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餐饮管理系统实时掌控门店菜品库存?
2022-07-29 来源:贝应云 点击:商家可以使用餐饮管理系统自定义开启库存,根据菜品的实际情况设置库存量,可以避免许多无效订单产生。用户在手机端可以查看,菜品库存情况。若库存不足,显示“已售罄”。避免出现顾客点餐出现库存不足的现象。
菜品标准配方管理流程:系统通过总部统一进行菜品原料标准配方的管理,控制菜品合理的原料配比,实现菜品制作的标准化。总部可依标准对各门店的出餐进行稽核,准确把握各门店的原料消耗与实时库存情况。通过各门店菜品的销售数量,种类分析和比较,帮助各门店组合最佳的菜谱及定价,帮助门店有针对性的制定销售计划和菜品编排,创造更大利润。
门店进货数量控制流程:通过菜品销售千次成功率/食材消耗的分析进行门店进货控制,让门店进货不再凭经验,而是依靠经营数据和科学分析进货,对商品保持最佳库存,减少资金积压及原料损耗,达到提高销售额和控制成本的双重目的。
为商家提供了全面的门店经营数据报表,方便连锁商家总部统筹管理,差异化制定门店经营策略。例如,门店数据反向指导新品研发方向;后台根据各门店存量数据,对采购、仓储、产销等供应链环节进行精细管理,降低企业整体运营成本;各门店则可以根据店内商品的销售数据,适当调配各菜品的供应量。另外,也可以凭经营数据,帮助经营有道的优秀商家获得外部金融支持。
餐饮管理系统对门店菜品的毛利率进行分析,通过分析可以知道哪些菜品毛利率高,哪些菜品毛利率低。针对高毛利菜品,对前厅人员进行点菜环节培训,推销高毛利菜品,提高每桌毛利,从而使企业的整体毛利率提高。
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